שמן זית כרמי גולן

גדלנו במרחבים הפתוחים של הגולן, מחוברים לאדמה, נושמים טבע. בגרנו ובאופן טבעי בחרנו להקים ביתנו באותו הגולן. החלום היה לעסוק בחקלאות; התאהבנו בענף הזית ונטענו כרם זיתים לשמן.
בכרם שלנו, על אדמת דרום רמת הגולן, בתנאי סביבה (קרקע ואקלים) הטובים ביותר שזית יכול לבקש, גדלים באהבה רבה שישה זנים שונים של זיתים לשמן. כל זן נמסק בזמן המיוחד לו, בשיטת מסיק חדשנית, ללא מגע יד אדם. בדרך זו הופך הזית לשמן בפרק הזמן המהיר ביותר ומאפשר לנו לספק לכם שמן איכותי וארומטי במיוחד, המדגיש את האפיון הייחודי של כל זן.

כרם זיתים הנטוע בשיטה צפופה המיועדת למסיק מכאני ע"י בוצרת/מוסקת. בכרם גדלים שישה זנים שונים של זיתים לשמן. לכל זן מבנה עץ אחר,
צורת זית שונה וכן טעם ומרקם ייחודיים לו. מכלול תנאי הסביבה אצלינו הכוללים את אופי האדמה, סוג הקרקע, גורמי האקלים, עוצמה וזויות השמש,
משטר הרוחות וכו', מאפשרים לזיתים שלנו להיות מה שהם.
אנו מצידינו מטפלים בכרם במסירות, דאגה ואהבה גדולה. בהגיע עונת המסיק
(בד"כ סביב נובמבר-דצמבר) כל זן מקבל התייחסות אישית בהתאם לדרגת הבשלתו ומצבו האופטימלי. שיטת הגידול הייחודית מאפשרת לנו לימסוק
כמות גדולה של זיתים בבת אחת, כל זן בנפרד בהתאם למועד הבשלתו ולהעבירה תוך פרק זמן קצר ביותר לבית הבד על מנת להפיק את השמן האיכותי ביותר. 

השמן שלנו הינו ”ראשון המסיק“ – שמן בתולי אשר לא עבר סינון או הצללה לאחר תהליך העצירה – לכן, הינו בעל טעם רענן ומרקם ייחודי.
שמן זית כתית מעולה, דרגת חמיצות מירבית 0.4, בכבישה קרה.
בעל תו תקן של מועצת הזייתים הישראלית.
כשר בהשגחת רבנות רמת הגולן ובהשגחת בד"ץ מהדרין הרב אברהם רובין.
כשר לפסח.

תגובות

תגובות